１月の特集

◆東武朝日　2020年1月10日（第951号）紙面より

特集・こだわりシェフの絶品ベーカリー

こだわりシェフの絶品ベーカリー

美味しいパンが食べたい！

特集・こだわりシェフの絶品ベーカリー全国的にパンがブームです。埼玉東部エリアにもハイレベルな美味しいベーカリーショップが多数点在しています。数あるお店の中から、今回紹介する３店は一度は立ち寄りたいオススメのベーカリーショップです。こだわった商品は少量生産なので、出来上がりが一斉に並ぶお昼前に訪れるのがベスト。余計な添加物を使わずに、店主が吟味を重ねた最高の素材で焼き上げていますから、安心安全。美味しさは折り紙付です。店内の動画も視聴できるので、お店の雰囲気をチェックしてみてください。

安心安全を追及したこだわりパンは絶品！
シェフお勧めのガレット・デ・ロワは1月限定予約で！

［越谷市］　ブーランジェリーヴェリテ

（写真提供：ブーランジェリー・ヴェリテ）１月限定の「ガレット・デ・ロワ」（完全予約制）

シェフの高木さんは、フランスパンの神様と呼ばれる現代の名工フィリップ・ビゴ氏の店で修行した愛弟子。イーストフード、保存料、マーガリンは使用しない、徹底したパン作りが評判だ。自慢のフランスパンや、シェフお得意のフランス料理の腕が冴える惣菜パンなど、毎日焼く80種類のパンは洗練されたものばかり。1月限定の「ガレット・デ・ロワ」（完全予約制）は、フランスの新年を祝う伝統的なアーモンドクリームのパイ菓子。中に「フェーヴ」という陶製の人形が入っていて、それが当たった人には幸運が1年間続くとか。

住所：埼玉県越谷市袋山1216-10（大袋駅東口徒歩2分/Ｐ有）
TEL：048-916-3880
営業時間：10時～19時　定休日：月曜日

パン好きの聖地と呼ばれるZOPFで修業
常連客が連日集う三郷の人気店

［三郷市］　ベッカライ　サカツジ

（写真提供：ベッカライ・サカツジ）100種類以上のパンが並ぶ三郷市の人気店

全国でも超人気店・松戸のＺＯＰＦ（ツオップ）で６年修行し、６年前に三郷で開業。以来、みるみるうちに人気パン店に。「お客様に喜んでもらえるパンを作っていきたい」というオーナーの阪辻さんは、素材選びも徹底。酵母は星野酵母という風味と香りが良い天然酵母を使用。小麦粉はパンの種類に合せて、国産、カナダ産、アメリカ産などを使い分けているので、生地は20種類にもおよび、商品数も土・日で120種類、平日は100種類も並ぶので、迷ってしまいそう。少量多品種なので、どの商品もすぐに売切れてしまう。中でも人気はカレーパン（195円）。

住所：埼玉県三郷市彦成3-392-2（新三郷駅西口徒歩13分）
TEL：048-951-5351
営業時間：８時～16時　定休日：水曜休

無添加・手作りにこだわる隠れ家的ベーカリー

［吉川市］　Azuly cocoina ベーカリー＆カフェ青と台所

（写真提供：ベーカリー＆カフェ・青と台所）もっちりとして柔らかい食感が人気の食パン

天然酵母、国産小麦100％、きび糖、塩のみで焼き上げたシンプルな食パン（1/2本・320円/税別）は、もっちりとして柔らかい自慢の逸品。バケットは低温長時間発酵させて風味を大切に、微量の酵母と塩、北信濃のリンゴの花の蜂蜜で焼き上げているから、小麦の香りがたっている。惣菜パンも手作り・無添加に極力こだわった具がたっぷり。住宅街の無添加・手作りにこだわるベーカリーはクチコミでも評判。併設されたカフェも人気だ。

住所：埼玉県吉川市きよみ野1-6-7（Ｐ１台有）
TEL：048-983-7737
営業時間：10時～18時　定休日：日曜日・月曜日（火曜日不定休）