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[更新日:2019年9月13日]

ぐるりさいたま!季節の特集

2月の特集

◆東武朝日 2019年2月22日(第930号)紙面より

特集・洋菓子店の絶品焼菓子

洋菓子店の絶品焼菓子

ギフトやプレゼントにも歓ばれる!

日本でも有数の実力派パティシエが手掛ける本当に美味しいこだわりの洋菓子店を紹介します。お子様から大人までみんなで楽しめる編集部がお勧めの、もらって嬉しい! 絶対食べたい焼菓子の紹介です。

洋菓子の達人が作る越谷いちごが主役の焼菓子が新登場

[越谷市] 洋菓子処 伸 〜 SHiN 〜

洋菓子処伸(写真提供:洋菓子処伸)「越谷いちごのメレンゲ」(380円/税別)と「越谷いちごのダックワーズ」(260円/税別)

ANAホテルのパティシエとして15年間腕を振るっていた波多野伸太郎さんの洋菓子店。人工甘味料やマーガリンなどは一切使用せず、こだわり抜いた材料だけを使用している。今回紹介する「越谷いちごのメレンゲ」(380円/税別)は、越谷産の苺をピューレにしてメレンゲ菓子に仕上げた逸品。原料の40%近くが苺なので香り高く、サクッと軽い食感が特徴だ。湿度に弱いので、冬から梅雨前にかけての限定商品。さらに、「越谷いちごのダックワーズ」(260円/税別)は、同じく越谷苺のピューレをより煮詰めてバタークリームに合わせた商品。表面がサクッとしつつもふわっと、もちっとしたダックワーズ独特の食感が楽しい。比較的甘みが強いのが特徴。

住所:埼玉県越谷市越ヶ谷1-16-24  春日ビル1F
TEL:048-971-7860
営業時間:10時~20時 定休日:水曜日

創業39年守り続ける変わらないお菓子が好評

[春日部市] 洋菓子の店 ダルトワ

洋菓子の店ダルトワ(写真提供:洋菓子の店ダルトワ)ふる里ぽてと(1個200円)

フードセレクション認定の「大凧さぶれ」、道の駅 庄和で作られる黒豆を使用した「庄黒郎ロール」など、こだわりの原料で素材を生かしたお菓子作りが定評。“くどさ”のない、甘すぎない味が人気だ。地元土産として長年愛され全国発送依頼も多い「大凧さぶれ」(1枚110円)、「ふる里ぽてと」(1個200円/カステラのような柔らかさと口溶けのスイートポテト)に加え、近年では独創的な逸品「柿ちょこ※」が好評(※干し柿にチョコレート(同店独自配合のガナッシュ)をサンドした商品。冬季限定)。近隣への商品配達サービスも喜ばれている。

住所:埼玉県春日部市米島1186-15 (南桜井駅北口より徒歩1分)
TEL:048-746-3717
営業時間:9時~20時 定休日:月曜日

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